728x90 반응형 소금절이1 집밥 백선생 배추 겉절이 만드는 법 배추를 하나 준비하셔서, 겉잎은 제거해주세요 가운데 노란 알만 가지고 겉절이를 만들꺼에요 겉잎은 나중에 말려서 우거지국 해드셔도 되고, 아니면 된장찌개에 넣어서 드셔도 되고, 취향에 따라서는 그냥 겉절이에 넣어서 드셔도 돼요 한장씩 분리한 다음에 작은게 위로 오도록 포개주세요 그 다음에 절반을 잘라주고, 나머지는 비스듬하게 썰어주세요 아무렇게나 썰어도 상관은 없지만, 왠만하면 두꺼운 부분과 얇은 부분이 같이 들어있도록, 대각선으로 잘라주는게 식감에 좋다고 해요 소금물에 절이는 방법과 소금만 뿌려서 절이는 방법이 있는데, 이날은 소금만 뿌려서 절이는 방식을 택했어요 배추를 절일 때는 주로 굵은 소금을 사용하죠 근데, 굵은 소금 없으면 꽃소금을 사용하셔도 돼요 배추가 조금 더 빨리.. 2025. 1. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
