728x90 반응형 광어맛1 광어에 대한 진실 한국어광어가 양식되기 전에 돌돔보다 윗급 횟감이었음.한때 광어는 줄가자미와 횟감 투톱이었음.광어는 양식이 되고 줄가자미는 양식이 안되니,줄가자미가 돔보다 귀한 횟감으로 대접받고 있음.양식 전 광어는 돔에 비교가 안되게 맛있다는 게 대중들의 생각이었음.사실 돔 자체가 맛있는 횟감이 아님.하지만 본격 광어 양식이 시작되고공급이 급증하니 최하급 횟감 대접받음.다른 예로는 민어...민어는 맛도 그냥 그렇고 귀한 횟감이 아니었는데갑자기 수요가 급증하며 탑티어급 횟감이 되었음.이런 수요와 공급의 변화를 통해대중들의 생각은 바뀌고,맛있는 고기, 맛없는 고기를 구분하는 기준이양식이 안되고 잘 안 잡히는 고기가 맛있는 횟감이라는생각이 정착해버림.현재 광어는 돔에 비빌 수도 없는거의 잡어 취급 받는 중...광어는 양식이 .. 2025. 2. 5. 이전 1 다음 728x90 반응형
